Где-нибудь при закрытии главной формы выполните нижеследующие куски кода:
Для Delphi3 (при открытой таблице):
Table.FlushBuffers;
Для прочих:
Table.Open; Check(dbiSaveChanges(Table.Handle)); Table.Close;
Чтобы сбросить кэш, можно еще после этого сделать:
asm mov ah, $0D int $21 end;