Узнать существущие имена таблиц БД Access

procedure
....
var

  x: TStrings;
begin

  x:=TstringList.Create;
  ADOConnection.GetTableNames(x, false
 или true
) // <- почитай Help
  операции с x...
  x.Free;
end
;

Другое по теме:

• Записываем в Access используя ADO
• Использование таблиц Access
• Использование таблиц Access2